Jeder nimmt bitte sein Plätzchen ein

Die möchte ich ja gerne nachmachen... hört sich einfach und schnell an :

Husarenkrapfen

Zutaten für ca. 60 Stück

• 100g gemahlene Haselnüsse
• 200g Butter
• 100g Zucker
• 2 Eigelb
• Vanillemark
• 1 Prise Salz
• 300g Mehl
  

• Puderzucker zum Bestäuben und 200g Marmelade nach belieben

die Haselnüsse werden in einer Pfanne geröstet, dann abkühlen lassen;Butter, Zucker, Eigelb, Vanillemark und Salz verrühren;Mehl und Haselnüsse zufügen und alles zu einem mürben Teig verarbeiten;Teig für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen; kleine Kugeln formen und in die Mitte mit dem Kochlöffelstiel eine Vertiefung drücken
Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen und dann die Kekse 10-15 Min. backen.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und mit Marmelade (diese vorher erwärmen und glatt rühren)füllen.Die Marmelade läßt sich am besten mit einer Spritztüte in die Kekse füllen.



Auf jeden fall machen wir noch Mandelhörnchen. Die gehören zu unseren Lieblingsplätzchen, denn sie schmecken einfach wunderbar und sind ratz-fatz zu machen:

Zutaten - für ca. 14-16 Stück

• 200 g Marzipanrohmasse
• 100 g Puderzucker
• 1 Eiweiß
• 3 Tropfen Bittermandel-Backaroma
• 200 g Mandelblättchen

• Zartbitter-Kuvertüre für die Enden

Marzipan mit Puderzucker, Eiweiß und Backaroma mit den Knethaken des Mixers zu einer glatten Masse verkneten.
Mit Backpapier belegtes Blech mit ca. 100g Mandeln bestreuen.
Die sehr klebrige Marzipanmasse in einen Gefrier-Beutel geben und eine Ecke abschneiden.
Hörnchen auf die Mandeln spritzen. Mit restlichen Mandelblättchen bestreuen und leicht andrücken.

Mandelhörnchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 12-17 Min. goldbraun backen. Auf den Blechen abkühlen lassen.

Hörnchen mit den Enden in die Schokomasse tauchen ... evtl. noch trocknen lassen und geniessen!!!